OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “ANTICO COLLE”
Altitudine olivi
300-400m s.l.m
Provenienza olive
Proprietà
Varietà
Frantoio, Leccino, Moraiolo / Frantoio, Leccino, Moraiolo
Periodo raccolta
Entro la terza decade di Ottobre
Modalità raccolta
Entro le 24 ore, estrazione a freddo (mai sopra 27 C°), per processo
meccanico continuo.
Decantazione
Non filtrato, decantato naturalmente (possibili sedimenti sono indice di questo processo e della genuità del prodotto).
Conservazione
Serbatoi in acciaio inox
Colore
Verde oro leggermente velato
Odore
Oliva fresca, fragrante erbaceo, carciofo
Gusto
Armonico, pungente, piccante con retrogusto di carciofo
Acidità
0,10
Stampa
Email
