OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “ANTICO COLLE” Altitudine olivi 300-400m s.l.m Provenienza olive Proprietà Varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo / Frantoio, Leccino, Moraiolo Periodo raccolta Entro la terza decade di Ottobre Modalità raccolta Entro le 24 ore, estrazione a freddo (mai sopra 27 C°), per processo meccanico continuo. Decantazione Non filtrato, decantato naturalmente (possibili sedimenti sono indice di questo processo e della genuità del prodotto). Conservazione Serbatoi in acciaio inox Colore Verde oro leggermente velato Odore Oliva fresca, fragrante erbaceo, carciofo Gusto Armonico, pungente, piccante con retrogusto di carciofo Acidità 0,10 Stampa Email
